厦门大学经济学院“无碍职翼”寒假社会实践队聚焦于残疾人就业这一重要社会议题，经过前期充分调研，队伍将调研对象定为“公益型 + 商业型”助残咖啡馆。为深入了解此类咖啡馆的运营模式、助残成效以及社会认知情况，探索其在解决残疾人就业问题上的实践经验与发展前景，实践队前往上海市LiLi Time咖啡店、熊爪咖啡店等地开展了丰富的实地调研活动。
实践队首站抵达LiLi Time咖啡店。在温馨宜人的环境中，听障员工耐心热情地介绍店里的特色咖啡。每一杯精心制作的咖啡旁，都会有一张残障员工手写的祝福卡片。在队伍离开之际，队员们还收到了带有祝福卡片的鲜花，饱含着温暖与善意。“爱是被点亮的生活”，这句话在LiLi Time咖啡店得到了生动的诠释。店里的每一位残障员工，都在通过自己的努力，传递着爱与温暖。实践队在与负责人沟通后，将于年后进行深入采访，以挖掘更多“公益+商业”的运营经验。
次日，队员们来到了位于上海市静安区兴业太古汇的熊爪咖啡店。在熊爪咖啡运营负责人李佳的热情邀请下，队员们开启了一场意义非凡的“全盲体验”。体验开始前，李佳详细地向队员们交代了各项注意事项。随后，队员们在引导员的指引下，缓缓迈进了视障人群的“世界”。
图1：熊爪咖啡店员工为实践队队员介绍熊爪咖啡的创立初衷
视障工作人员不仅是在黑暗中自由穿梭的“精灵”，更是传递温暖与希望的“超凡咖啡师”。她们熟练地为队员们送上精心制作的咖啡与甜点，并与队员们分享了独属于她们的“超凡”故事：有的从闭门不出，到如今四处旅游，用心灵去感受世界的美好；有的虽身处黑暗，却依然努力追求美丽，并骄傲地表示，自己看不见并没有影响女儿对美的追求，反而成为了女儿的榜样。这些故事，照亮了黑暗中的空间，也温暖了每一个人的心。
此外，工作人员还引导队员们留意自己吃甜点、喝咖啡时的动作，感受与平时用餐的不同：因为看不见，大家都会有意无意将食物放在离自己更近的地方，双手也会尽可能多的去触碰杯子和盘子。在工作人员的鼓励下，队员们依靠声音的指引与双手的摸索，在刻有盲文“乐”的卡片上认真写下自己的祝福。这些互动环节看似微小，却打开了视障人群日常生活的世界之门。
图2：队员们在“全盲”过程中写下的祝福卡片
在体验接近尾声时，实践队队员们对熊爪咖啡的运营负责人李佳进行了采访。从李佳的讲述中，队员们了解到，熊爪咖啡的开店理念独具匠心，针对不同的残障群体，设计了风格迥异的店铺。目前，已经有由听障、视障、肢体残障的超凡咖啡师独立经营的熊爪咖啡分店，这不仅为残障人士提供了就业机会，更成为了他们实现自我价值的舞台。在未来规划中，熊爪咖啡还将开设能够吸纳精神障碍员工的分店，进一步扩大对残障群体的帮扶范围。
为推动熊爪咖啡在“公益＋商业”赛道长远发展，运营负责人李佳女士积极探索增收活动。她带领超凡咖啡师走进企业，咖啡师们凭借精湛技艺与专注态度收获广泛好评，增进了企业对残障群体的了解。受女儿启发，李佳创立“小小咖啡师”体验项目，孩子们不仅收获了技能，还与咖啡师建立友谊，消除了对残障群体的陌生感。在李佳心中，熊爪咖啡不仅要解决残障人士就业，更要打破残障员工与正常人交流的心理隔阂，让他们回到人群中自信地工作与生活，让熊爪咖啡成为传递爱与理解的桥梁。
图3：实践队与熊爪咖啡店负责人以及超凡咖啡师们合影
在走访调研的间隙，队员们来到了两家咖啡馆附近的商圈和公园，积极开展问卷发放与访谈工作。有几位路人热情地与队员们分享自己的看法，提出了许多宝贵的意见与建议，给队员们提供了不少新的思路。
经过几天的努力，队员们最终收集到了将近三百份问卷。经过整理分析后发现，尽管熊爪咖啡和LiLi Time咖啡店已经有了一定的规模，但总体知名度仍然不高，大众中的认知度有限。它们仍需要通过加强宣传等多种方式，让更多人知晓并了解，进一步扩大影响力。这次调研活动，不仅为后续的研究提供了丰富的数据支持，也让更多人了解到“公益 + 商业”助残咖啡馆的存在与意义。
图4：实践队队员在上海某公园发放问卷
而关于“商业＋公益”模式是如何破壁出圈的，又将要在未来如何更平稳地运行下去，克服“网红一时”的弱点，在实地调研的成果与数据分析之后，队员们会在最终的实践报告中给出总结与建议。
图/无碍职翼队
文/无碍职翼队
审核/李木易
